ΑΠΟΨΥΞΗ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε αλλά το κρέας σας είναι ακόμα στην κατάψυξη; Ας δούμε πώς μπορούμε να ξεπαγώσουμε τα κρέατα, τα πουλερικά και τα θαλασσινά με ασφαλή τρόπο μιας και τα περισσότερα λαχανικά μπορούν να μαγειρευτούν χωρίς να χρειάζονται απόψυξη. Είναι πολύ σημαντικό να ακολουθούμε κάποιες οδηγίες για την απόψυξη προκειμένου …
ΚΑΤΑΨΥΞΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Η κατάψυξη είναι πολύ σημαντική για να διατηρήσουμε τα ευπαθή τρόφιμα. Αυτό συμβαίνει γιατί με την κατάψυξη καταστέλλεται η ανάπτυξη των βακτηρίων, των ζυμών και της μούχλας, τα οποία προκαλούν αλλοιώσεις και καταστροφή των τροφών. Θα ήταν καλό, λοιπόν, να θυμόμαστε κάποιες πληροφορίες σχετικές με την ασφαλή κατάψυξή τους. Κατάλληλη θερμοκρασία και χρόνος …
Μπακαλιάρος (Gadus morhua L.) Μπακαλιάρος σκορδαλιά! Από τα παραδοσιακά Ελληνικά πιάτα που έχει φτιαχτεί σε κάθε σχεδόν ελληνικό νοικοκυριό! Αλήθεια πόσα ξέρουμε για τον αλατισμένο μπακαλιάρο η αλλιώς βακαλάο; Για αυτούς που θέλουν να μάθουν περισσότερα για αυτό το υπέροχο έδεσμα ακολουθούν χρήσιμες πληροφορίες κατευθείαν από τους καλύτερους ψαράδες του συγκεκριμένου ψαριού στον κόσμο : τους …
